На чем готовить: микроволновка, электроплита, аэрогриль?

Многие хозяйки задаются вопросом: что же лучше подходит для современного ритма жизни - проверенные временем СВЧ-печи и электроплиты или новый аэрогриль?

Американцы изобрели аэрогрили еще тридцать лет тому назад. Это был своеобразный аналог барбекю, который позволял готовить мясо точно так же, как при поездках на пикник, вместо угля использовали нагревательный элемент, ну а естественный ветер заменил вентилятор. С тех пор аэрогрили претерпели значительные изменения и приобрели немало дополнительных функций.

Как правило, прибор состоит из большой стеклянной колбы со съемной крышкой, в которую вмонтированы панель управления, вентилятор и нагревательный элемент. Аэрогрили создавались с учетом положительных характеристик электроплиты и микроволновой печи, то есть прибор взял все самое лучшее от главной тепловой техники.

По утверждению производителей и рекламы, аэрогрили позволяют готовить любые кулинарные шедевры без использования различных жиров. Однако электроплиты с функцией гриля и конвекции работают по тому же принципу.

Процесс приготовления пищи в аэрогриле основан на постоянном поступлении горячего воздуха от нагревательного элемента к продуктам, что позволяет им сохранять сочность и насыщенный вкус. За счет приготовления блюд на решетке, соприкосновения с нагревательными элементами не происходит, что позволяет оставить в готовом блюде больше полезных веществ. В СВЧ-печах пища подвергается высокочастотному облучению, из-за этого продукт может быть немного суховат. Ну а принцип готовки с помощью электроплиты никому объяснять не нужно, с ним знакомы даже дети.

Любая базовая модель аэрогриля справится с приготовлением мяса, курицы, рыбы, овощей, супа, каши, варенья и других простых блюд. Более дорогие модели могут печь хлеб и пирожки, коптить рыбные или мясные заготовки.

При приготовлении супа или соуса в аэрогриль закладываются сразу все продукты, причем накипь при этом не образуется, и можно не беспокоиться о том, что бульон «убежит». Твердые продукты не нужно переворачивать, они равномерно прожариваются со всех сторон. При нагревании в рабочей емкости повышается давление, за счет чего температура воды повышается до 130-150 градусов, при такой температуре погибают все микроорганизмы. Таким образом, снижается аллергенность продуктов.

С помощью этого замечательного прибора вы всегда сможете засушить зелень, грибы, фрукты, ягоды, цукаты, сухари и многое другое.

Довольно вместительная рабочая емкость позволяет готовить несколько блюд за один раз, в итоге на подготовку всего обеда на несколько человек у вас уйдет 30-60 минут. Причем запахи продуктов не смешиваются, каждое блюдо будет иметь особенный аромат. Большая СВЧ-печь объемом 32 литра также может приготовить несколько блюд, но есть несколько нюансов. Из-за того, что излучение оказывает воздействие только на воду, содержащуюся в продуктах, блюда не могут подрумяниться и приобрести хрустящую корочку.

Большинство владельцев микроволновой печи пользуются только функциями подогрева и разморозки продуктов, ну а обладатели аэрогрилей каждый день что-либо готовят. Аэрогриль дает больше возможностей и не стоит без дела ни одного дня.