Холодильные витрины для цветов

Основным типом оборудования для цветочных магазинов являются холодильные витрины или специальные камеры, способные поддерживать определённую температуру и продлевающие срок хранения срезанных цветов надолго.

При создании цветочных витрин применяется одна из двух технологий изоляции тепла: сэндвич-панели и стеклопакеты.

Сэндвич-панели используются для изготовления камер хранения цветов на складах и базах. Стеклопакеты чаще применяются внутри магазинов для того, чтобы одновременно демонстрировать товар и способствовать его хранению. Витрины, изготовленные на основе стеклопакетов, предоставляют более широкий угол обзора и прозрачные, не запотевающие несмотря на разницу температур стёкла.

Цветочные витрины могут быть двух основных типов – островные и пристенные. В первом случае все стенки прозрачны, что способствует увеличению привлекательности товара. Второй вид имеет только одну, фронтальную, стенку. В нашей стране островные конструкции ещё мало распространены. Немногие владельцы цветочных супермаркетов могут позволить себе такую модель.

Из теплоизоляционных материалов нужно создавать не только стенки витрины, но и нижнее покрытие, так как отсутствие изоляции хотя бы с одной стороны может привести к порче цветов. Другой возможный вариант – потребуется большая мощность холодильной системы. Это, в свою очередь, выразится в дополнительных расходах на электроэнергию. Изоляция пола должна быть особенно качественной. Среди требований – стойкость к влаге, устойчивость к эрозии и ржавлению.

Специалисты, занимающиеся выведением цветов и торговлей ими, отлично знают, что многие цветы требуют различной температуры хранения. Например, лучшая температура для роз +2, +3°С. Герберы лучше хранить при температуре около +5°С. Полевые цветы нуждаются в не менее чем +8°С. Разумеется, содержать каждый вид в обособленной камере довольно накладно. Поэтому обычно выбирают несколько видов цветов и создают наиболее подходящий температурный режим для всех. В большинстве современных холодильных камер есть особые регуляторы, посредством которых устанавливать соответствующий режим стало очень просто. Иногда в системе устанавливается также регулятор мощности и скорости вентилятора. За счёт этого можно добиться оптимального проветривания и наилучшей среды для цветов. Иногда используются многокамерные витрины, которые позволяют добиться небольшой разницы температур в камерах.

Важным условием, влияющим на поддержание прекрасного внешнего вида цветов, является влажность. Если её будет недостаточно, цветы будут быстро сохнуть и портиться. Чрезмерное увлажнение, в свою очередь, может привести к гниению. В крупных складских помещениях и центрах устанавливаются увлажнительные приборы, которые через определённый промежуток времени автоматически производят увлажнение воздуха внутри камеры.

Ещё одно свойство, которым должна обладать витрина для цветов – это хорошее освещение. Правильная подсветка свежих и красивых цветов с каплями воды способна спровоцировать на покупку посетителей магазина, которые заранее не собирались ничего приобретать. Есть только одна рекомендация: следите, чтобы освещение холодильной витрины не способствовало нагреванию температуры внутри неё. Иначе цветы могут испортиться.

Таким образом, холодильное оборудование для магазинов должно соответствовать высоким стандартам современности. Все характеристики витрины для цветов должны учитываться при выборе соответствующей системы. Ориентируйтесь на перечисленные критерии, и ваша цветочная витрина станет самой привлекательной для клиентов.